সঙ্গীতা চ্যাটার্জী (চৌধুরী)ঃ- ভগবান শ্রীনৃসিংহদেব সকল বিপদ থেকে ভক্তদের উদ্ধার করেন,তার নাম করলে ভক্তরা সকল বিপদ থেকে উদ্ধার পান। এখন অনেকের গৃহে নৃসিংহদেবের পটচিত্র আছে। বিপদ থেকে উদ্ধারের জন্য তারা হয়ত নৃসিংহদেবের আরতি করেন, রোজ নৃসিংহদেবের বিগ্রহের ফুল নিবেদন করেন, কিন্তু তারা বাড়িতে কোন অন্ন ভোগ নিবেদন করেন না। এরকম অনেকেই আছেন যারা ঘরে নৃসিংহদেবের চিত্র রেখেছেন কিন্তু ভগবানকে অন্ন ভোগ দেন না। তারা হয়ত নকুল দানা আর জল দিয়েই কাজ সারেন। মাঝে মাঝে তারা সন্দেশ দেন, কিন্তু অন্ন ভোগ দেন না। কারণ তারা বাঁধাধরা নিয়মের মধ্যে যেতে চান না। তারা চাইলেই ভগবানকে শুধু তুলসীপাতা জল না দিয়ে অন্য কিছু পানীয় নিবেদন করতে পারেন।
ভগবান নৃসিংহদেবের প্রিয় পানীয় পনকম প্রস্তুত করে নৃসিংহ দেবকে নিবেদন করতে পারেন। এক্ষেত্রে তারা অন্ন ভোগ নিবেদন করলেন না, আবার নৃসিংহদেবের প্রিয় পানীয় ও নিবেদন করলেন।
এখন অনেকের মনেই প্রশ্ন ওঠে যে, কীভাবে এই পনকম প্রস্তুত করবেন?
ঠান্ডা জল নিয়ে তাতে আঁখের গুড়, আদার রস, গোলমরিচ গুঁড়ো আর পাতি লেবু ইত্যাদি মিশিয়ে তৈরি করা হয় নৃসিংহদেবের প্রিয় পানীয় পনকম।
